Homocysteïne, vaak ingekort tot HCY, is een thiol dat aminozuur bevat dat wordt geproduceerd door de intracellulaire demethylering van methionine.Overtollige HCY in de bloedbaan kan verwondingen aan arteriële vaten veroorzaken als gevolg van zijn irriterende aard en resulteren in ontsteking en plaquevorming, die uiteindelijk een blokkering van de bloedstroom naar het hart kan veroorzaken.