Min shi fu@Krokante slagmix is een soort van speciaal doelmeel dat kan zorgen voor een knapperige buiten en zacht binnen voor gebakken kip en zeevruchten.Het gaat vergezeld van marinade-mix die wordt gebruikt bij het gemarken van de voedingsmiddelen die moeten worden gefrituurd.Na gemarineerd raken de voedingsmiddelen gekleed in het beslagmix op een speciale manier voordat het is gebakken in de hete olie.