Kurkuma-extract / curcumine

Wat is curcumine?

Kurkumapoeder is een heldergeel poeder dat wordt gemaakt door het droog malen van volwassen kurkumawortelstokken (ondergrondse stengels). Het gebruik van kurkuma voor het kleuren en op smaak brengen van voedsel, voor cosmetische doeleinden en voor geneeskrachtige eigenschappen gaat terug tot de oude Vedische cultuur van India. Deze specerij wordt in bijna alle Indiase curries gebruikt en bevat bijna geen calorieën (1 eetlepel = 24 calorieën) en geen cholesterol. Het is rijk aan voedingsvezels, ijzer, kalium, magnesium en vitamine B6. Tegenwoordig zijn er ook curcuminezouten verkrijgbaar, die in water oplosbaar zijn en daarmee het aanbod aan producten waarin curcumine gebruikt kan worden vergroten.

Met de verdieping van het onderzoek naar curcumineEr is ontdekt dat het een breed scala aan farmacologische activiteiten heeft, zoals ontstekingsremmend, anti-oxidatie, lipidenregulerend, antiviraal, anti-infectie, anti-tumor, anti-coagulatie, anti-leverfibrose, anti- -atherosclerose, enz., En lage toxiciteit, kleine bijwerkingen. Curcumine is momenteel een van 's werelds best verkochte natuurlijke kleurstoffen voor levensmiddelen. Het is een voedingsadditief dat is goedgekeurd door de Wereldgezondheidsorganisatie, de Amerikaanse Food and Drug Administration en vele landen. Wat onderzoekers aantrekt is niet alleen curcumine als niet-steroïde ontstekingsremmend medicijn, maar vanwege zijn chemopreventieve eigenschappen heeft curcumine een breed scala aan preventieve eigenschappen tegen ziekten.

Functie van curcumine

Toepassing van curcumine

1. Kurkuma-extract wordt in veel voedingsmiddelen voornamelijk gebruikt als kleurstof in kaas, dranken en gebak;

2. Bulkcurcuminepoeder wordt gebruikt voor dyspepsie, chronische uveïtis anterior en Helicobacter pylori-bacteriën;

3. In water oplosbare curcumine wordt gebruikt als plaatselijke pijnstiller en bij kolieken, hepatitis, ringworm en pijn op de borst.

4. Met de functie van het verbeteren van de bloedcirculatie en het behandelen van amenorroe;

5. Met de functie van lipideverlagende, ontstekingsremmende, choleretische, antitumorale en anti-oxidatie;

6. Kurkumapoeder bevat antioxidanten, die de cellen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen